全球观天下！南宁市首届乡村振兴暨邕城劳务品牌技能大赛举行

烧烤美食制作首次列入市级技能大赛竞赛项目，老友风味烤鱼和邕味什锦烧烤拼盘受关注（副题）

南宁日报讯（记者余秋兰）7月1日，南宁市首届乡村振兴暨邕城劳务品牌技能大赛在广西南宁技师学院举行，由南宁市人力资源和社会保障局主办、广西南宁技师学院承办、南宁市职业技能培训和鉴定指导中心协办。比赛设置汽车维修工、育婴员、老友粉制作工、烧烤美食制作等8个赛项，培养选拔源自乡村的技能人才，助推乡村振兴和本土特色劳务品牌建设。

(资料图片仅供参考)

本届大赛采用各县（市、区）、开发区组队参赛方式，经过择优选拔推荐，15支代表队共297名选手参加角逐。“大赛根据首府劳务品牌特色和就业实际，选取从业量大、紧扣生活服务的职业工种来设置竞赛项目。各赛项在国家职业技能标准中级工要求基础上，还结合邕城特色及岗位实际设计竞赛内容。”广西南宁技师学院副院长韦小延告诉记者。

参赛选手进行烧烤美食制作项目的比拼。南宁日报记者余秋兰 摄

在各竞赛项目比赛现场，参赛选手拿出了看家本领，以认真严谨的态度投入比赛，充分展现了南宁市乡村振兴及劳务品牌技能人才队伍的良好风貌。

“参加比赛时遇到了老友粉制作行业的很多老师傅。无论是对煮粉的掌控还是出餐的摆盘，在比赛中都实现了提升，受益匪浅。”老友粉制作工项目参赛选手潘爱平说。

烧烤是南宁市市井烟火气的标志之一，老友风味的特色烧烤深受欢迎。在本次大赛中，首次亮相市级技能大赛的烧烤美食制作项目引起高度关注。现场，老友烤鱼、烧烤拼盘等成品香气四溢、形色俱佳，展示了选手们娴熟的烹饪技巧和邕城传统饮食的魅力。

“我们主要考核老友风味烤鱼、邕味什锦烧烤拼盘两个模块。老友风味烤鱼主要考验参赛选手如何运用豆豉、紫苏、假篓等南宁特色食材，掌握烧烤火候，突出老友风味；邕味什锦烧烤拼盘主要考验参赛选手制作烧烤美食的‘色、香、味、形’功力。”烧烤美食制作项目裁判长梁可胜说，南宁市烧烤行业的不少从业人员是农民工，烧烤美食制作首次列入市级技能大赛竞赛项目，有助于提高从业人员技能、提升行业整体水平、促进“夜经济”发展。

据悉，本次大赛对各赛项获得前3名的选手分别颁发金、银、铜牌，其中属农民工(非在校学生、非行政事业单位在编人员)身份的对应发放奖金5000元/人、3000元/人及2000元/人，各赛项第一名选手(非学生身份的)由南宁市人力资源和社会保障局授予“南宁市技术能手”称号，对成绩合格并符合条件的选手颁发相应的职业技能等级证书。此外，大赛获奖选手将有机会代表南宁市参加下半年举行的乡村振兴职业技能大赛广西选拔赛和广西“八桂系列”劳务品牌“3+N”专项职业技能大赛。本次大赛获奖名单将择日发布。

南宁市将继续通过竞赛活动打造包括劳务品牌在内的技能人才系列品牌，吸引更多社会人士参与竞技交流，选树技能人才典型，弘扬工匠精神，带动广大从业人员提升技能水平和就业竞争力，助力南宁经济社会高质量发展。

来源：南宁日报

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